|
|
Mexicaanse Tilapia Met Wortelsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg vastkokende aardappelen, schoongeboend, in vieren
zout
4 tilapiafilets
2 eetl. Mexicaanse of cajunkruiden (potje)zakje tex mex kruiden
3 eetl. zonnebloemolie of boter
voor de wortelsalade:
2 eetl. sinaasappelsap
4 eetl. halvanaise of mayonaise
1 blik maïs (300 g), uitgelekt
3 eetl. rozijnen
400 g wortel, geschrapt, in reepjes (eventueel worteljulienne kant-en-klaar)
Voorbereiding:
Kook de aardappelen met schil en zout in 20 minuten gaar. Bestrooi de vis met de Mexicaanse of cajun- kruiden. Verhit de olie en bak de vis 3 minuten per kant.
Bereidingswijze:
Meng de ingrediënten voor de wortelsalade. Schep de vis uit het bakvet. Giet eventueel het bakvet over de aardappelen en serveer ze met de tilapia
|
|
|